锅包肉怎么做
锅包肉是一道非常经典的中式菜肴，下面是制作锅包肉的步骤：
1. 准备材料：猪肉里脊肉、鸡蛋、淀粉、面粉、生姜、大葱、蒜末、料酒、白糖、醋、酱油、盐、胡椒粉、食用油等。
2. 将里脊肉切成均匀的薄片，用刀背拍松。
3. 在一个容器中，加入鸡蛋、淀粉、面粉、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，制成均匀的面糊。
4. 将切好的里脊肉片放入面糊中，腌制片刻，使其入味。
5. 热锅加热，倒入适量的食用油，待油温升至七成热时，将腌制好的里脊肉片逐片放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
6. 锅中留少许底油，放入蒜末、姜末、葱花炒香。
7. 加入适量的白糖、醋、酱油、盐、料酒，翻炒均匀。
8. 将炸好的里脊肉片放入锅中，迅速翻炒均匀，使其均匀裹上酱汁。
9. 最后，将锅包肉装盘，撒上葱花点缀即可。
希望以上步骤能够帮到您，祝您做出美味的锅包肉！
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